井坂酒造店

茨城県常陸太田市に蔵を構える井坂酒造店は、江戸時代の文政元年（1818年）創業の老舗酒蔵です。常陸太田は久慈川上流域に位置し、奥久慈の山々から流れ込む清冽な水と、内陸盆地特有の厳しい寒冬が、200年以上にわたる酒造りを支えてきました。この地は古くから「常陸の国」として知られ、良質な酒米が育つ田園地帯でもあります。代代受け継がれる醸造技術と地元の素材への誠実なこだわりが、蔵の個性を形成しています。代表銘柄「日乃出鶴」は、朝日の中に舞う鶴のように清々しく気品ある味わいを持つ、常陸太田を代表する一本です。