佐々木酒造

京都府京都市に蔵を構える佐々木酒造は、明治26年（1893年）創業の酒蔵です。千年の都・京都の中心に位置し、京の伏流水と丹精された山城の米を使った酒造りを130年以上続けてきました。洛中に根付く文化と美意識が酒造りにも息づき、繊細で品のある酒質が京都の料理文化に合うよう磨かれてきました。かつてこの地には豊臣秀吉が築いた聚楽第があり、その歴史的な背景が蔵の酒造りの誇りと重なっています。代表銘柄の聚楽第は、華やかな桃山文化の記憶を名に宿し、京都の食卓にふさわしい上品でやわらかな甘みと清廉な旨みをもつ、都を代表する一本として親しまれています。