山岸酒店

長野県上伊那郡箕輪町の山岸酒店は、江戸時代後期の天保元年（1830年）創業の酒蔵です。中央アルプスを望む天竜川流域の箕輪に蔵を構え、190年以上にわたり地域の酒文化を支えてきました。山々から湧き出る清冽な伏流水と、信州の高冷地で育まれた良質な米を使い、丁寧な手仕事で醸した酒は、素朴ながら深みのある味わいが特長です。中央アルプスの急峻な山肌と天竜川の雄大な流れが交わる豊かな自然環境が、この地の酒に独特の個性を与えています。代表銘柄「岸の松」は、山の岸辺にたたずむ松のように力強く凛とした名で、飲み飽きない旨みと安定感ある酒質が地域で愛されています。