豊島屋

長野県岡谷市の豊島屋は、江戸時代末期の慶応3年（1867年）に創業した酒蔵です。諏訪湖の南西岸に位置し、霧ヶ峰や八ヶ岳系の豊かな伏流水と、信州の冷涼な気候を活かした酒造りを160年近く続けてきました。諏訪は古くから信仰と文化の地として栄え、その歴史ある風土が酒にも独特の品格を与えています。仕込み水には諏訪湖周辺の清澄な軟水を用い、米の旨みをゆっくりと引き出すことで、やさしくふくよかな風味が生まれます。代表銘柄「神渡」は、諏訪大社の御神渡り（おみわたり）にちなんだ名で、諏訪の地の神聖さと力強さを感じさせる、格調ある一本として知られています。