大矢孝酒造

神奈川県愛甲郡愛川町に蔵を構える大矢孝酒造は、江戸時代の天保元年（1830年）創業の蔵元です。相模川の支流・中津川が流れる愛川町は、丹沢の山々を背後に控えた自然豊かな地域で、丹沢の山々から流れ出す清らかな水が蔵の酒造りを支えています。丹沢の花崗岩を通して磨かれた仕込み水はミネラルを適度に含む軟水で、やわらかく滑らかな飲み口の酒質を生み出します。190年以上の歴史の中で、この地の自然と向き合いながら真摯に積み上げてきた醸造技術が、蔵の酒の個性を作り上げてきました。代表銘柄の昇龍蓬莱は天に向かって昇る龍と不老不死の蓬莱山を重ね合わせた縁起の良い銘柄で、力強い中にも品格があり、豊かな旨みが長い余韻として続く、おめでたい席にもふさわしい堂々とした一本です。