水谷酒造

愛知県愛西市の水谷酒造は、江戸時代末期創業の老舗蔵元です。木曽三川が合流する水郷地帯の愛西は、その名の通り水の豊かな土地であり、蔵の名前にも水への深い縁が感じられます。木曽川系の豊富な伏流水と、濃尾平野の肥えた田んぼで育てられた米を使い、この地ならではの柔らかな口当たりの酒を醸しています。代表銘柄の千瓢は、千の瓢箪が実るような豊穣の願いを込めた名前で、飲むたびに素直な旨みと穏やかな甘みが口に広がります。江戸の末から続く水郷文化の中で生まれ育った、素朴で誠実な日本酒の魅力が詰まった一本です。