会津酒造

福島県南会津郡南会津町に蔵を構える会津酒造は、元禄元年（1688年）創業という、300年以上の歴史を持つ由緒ある酒蔵です。江戸時代初期から続く酒造りの伝統は、南会津の深山に育まれた清冽な水と冷涼な気候に支えられてきました。山に囲まれた盆地のため昼夜の寒暖差が大きく、発酵をゆっくりと進めるのに理想的な環境が整っています。代表銘柄「山の井」は南会津の山里の清澄さをそのまま杯に注いだような味わいで、「会津」は地名を冠した誇り高き一本として地域の酒文化を支えてきました。