旭菊酒造

福岡県久留米市に蔵を構える旭菊酒造は、明治33年（1900年）創業の酒蔵です。筑後川流域の久留米は、九州随一の穀倉地帯として知られ、良質な酒造好適米と豊かな伏流水が酒造りを支えています。明治末期の開業から125年以上にわたり、旭の光のように輝く菊の清廉さを追い求めた酒造りが続けられてきました。地元農家との連携を大切にし、筑後産山田錦を中心とした地元米への強いこだわりが蔵の個性を形成しています。代表銘柄の旭菊は、朝日を浴びて輝く菊のように清々しく品のある香りと、米の旨みをしっかりと感じさせる穏やかな甘みが調和した、久留米を代表する地酒として親しまれています。