大七酒造

福島県二本松市に蔵を構える大七酒造は、江戸時代中期の宝暦2年（1752年）に創業した老舗酒蔵です。奥羽山脈から流れる清冽な伏流水と、二本松の肥沃な大地で育つ良質な米を活かし、伝統的な生酛造りにこだわった酒造りで知られています。生酛造りは近代的な製法に比べ時間と手間がかかりますが、乳酸菌が生み出す複雑で深みのある味わいは他に代えがたいものです。代表銘柄の箕輪門は、二本松城の城門にちなんだ名前を持ち、力強くも端正な味わいが日本酒通に高く評価されています。