銀海酒造

兵庫県養父市に蔵を構える銀海酒造は、明治30年（1897年）の創業です。養父は但馬の中央部に位置し、氷ノ山や鉢伏山など1000メートル級の山々に囲まれた山間の盆地です。冬は豪雪となるこの厳しい寒冷地で、但馬の清らかな山水を仕込み水に使い、凛とした味わいの酒を醸してきました。代表銘柄の月天は、冬の澄んだ夜空に輝く月を思わせる、清冽でありながら深みのある味わいが特徴で、地元の食文化に寄り添う一本として親しまれています。