白扇酒造

岐阜県加茂郡川辺町に位置する白扇酒造は、江戸時代後期創業の老舗蔵元です。飛騨川に沿った川辺町の豊かな自然環境の中で、清冽な伏流水と厳しい冬の寒さを生かした伝統の酒造りを長年守り続けてきました。とりわけ、みりん製造にも力を入れ、酒造りとみりんの両方を手がける個性的な蔵として知られています。代表銘柄の黒松白扇は、凛とした松の緑と清潔な白扇のイメージを重ねた銘柄で、澄んだ飲み口と穏やかな甘みが特徴的。飛騨川の清冽な水が生む、品格ある美濃の地酒として地域の人々に愛されています。