平和錦酒造

岐阜県加茂郡川辺町に蔵を構える平和錦酒造は、江戸時代の嘉永3年（1850年）創業の蔵元です。川辺町は飛水峡に近い飛騨川沿いの自然豊かな地で、清流飛騨川の伏流水と山間の冷涼な気候が酒造りに理想的な環境を提供しています。170年以上にわたって地域の食卓と祝いの場を彩ってきた蔵は、誠実なものづくりの精神を代々受け継いでいます。代表銘柄の金泉は、豊かな泉から湧き出る水の恵みを名に込めた一本で、清冽な仕込み水が生み出すすっきりとした飲み口と、ふくよかな旨みのバランスが絶妙な川辺の地酒です。