高の井酒造

小千谷市に蔵を構える高の井酒造は、昭和30年（1955年）創業の酒蔵です。信濃川が刻んだ越後の自然豊かな小千谷の地に根ざし、豊富な雪解け水が湧き出す清冽な伏流水と、越後産の良質な米を使い、誠実な酒造りで地域に貢献してきた蔵元です。豪雪地帯特有の長い冬が、低温でゆっくり発酵が進む理想的な仕込み環境をもたらしています。代表銘柄「越の初梅」は春の訪れを告げる梅のように爽やかな一本で、「田友」は農家と蔵が友となり育てた米で醸す地酒です。「伊乎乃」「梅の舞」「たかの井」など多彩なラインナップで、幅広い酒好きの心をつかんでいます。