亀泉酒造

高知県土佐市に蔵を構える亀泉酒造は、明治30年（1897年）創業の蔵元です。仁淀川の河口近くに位置する土佐市は、国内トップクラスの水質を誇る「仁淀ブルー」の清流に恵まれ、この奇跡の水が酒造りに理想的な環境をもたらしています。フルーティーで香り高い酒造りで全国的に知られ、土佐の辛口酒とはひと味違う個性豊かな酒質が特徴です。代表銘柄の亀泉は、長寿の象徴である亀と清らかな泉のイメージを合わせ持つ名前の通り、みずみずしく生き生きとした香りと柔らかな旨みが感じられ、土佐のイメージを覆す新感覚の高知の日本酒として全国で高く評価されています。