土佐酒造

高知県土佐郡土佐町に蔵を構える土佐酒造は、明治10年（1877年）創業の蔵元です。嶺北地域の山間にある土佐町は、早明浦ダムの水源地としても知られる、四国有数の清流・吉野川の源流域に位置しています。豊富な雨と清冽な山の水が生み出す極上の水質と、寒冷な山間の冬の気候が、この蔵の清涼感あふれる酒質を育んでいます。代表銘柄の桂月は、嶺北の山々に浮かぶ月を詩的に表現した名前の通り、澄み渡った清涼感と品のある甘みが調和した繊細な味わいです。山里の夜空に輝く月のような、静かで美しい余韻が印象的な土佐の銘酒です。