鯉川酒造

山形県東田川郡庄内町に蔵を構える鯉川酒造は、享保10年（1725年）創業の老舗蔵元です。庄内平野の豊かな穀倉地帯に位置し、月山の雪解け水が生み出す清らかな伏流水と、地元庄内産の米「亀の尾」など在来品種への強いこだわりが蔵の個性を形成しています。江戸時代から受け継がれてきた伝統的な製法を守りながら、地域固有の素材にこだわり続ける姿勢は、近年の地酒ブームの中でも高く評価されています。代表銘柄の鯉川は、力強くもしなやかな旨みが特徴で、庄内の食文化と深く結びついた地酒として全国の日本酒愛好家から支持されています。