越つかの酒造

新潟県阿賀野市の越つかの酒造は、江戸時代中期の1781年（天明元年）に創業した、240年以上の歴史を誇る老舗酒蔵です。阿賀野川の豊かな水系と越後平野の肥沃な農地に恵まれたこの地で、代々受け継がれてきた越後杜氏の伝統技術が守られています。雪深い新潟の長い冬が生み出す低温発酵が、きめ細やかで上品な酒質の源となっています。代表銘柄の越乃あじわいは、越後の大地と水が育んだ滋味豊かな味わいが特徴で、その名のとおり一口ごとに深みのある風味が広がります。毎日の食卓に寄り添う、飲み飽きしない穏やかな越後の地酒です。