妙高酒造

新潟県上越市に蔵を構える妙高酒造は、江戸時代の文化12年（1815年）創業の蔵元です。その名が示す通り、日本百名山のひとつ妙高山を望む雄大な自然の中に位置しています。妙高山から流れ出る雪解け水は長い年月をかけて大地に浸み込み、ミネラルバランスのとれた上質な伏流水となって酒造りを支えています。厳冬期の厳しい寒さの中でゆっくりと醸される酒は、きれいですっきりとした越後らしい味わいが特徴です。代表銘柄の妙高山は山の威厳を思わせる堂々とした旨みを持ち、越後おやじは飾らない温かみのある親しみやすい味わいで、地元の食卓に寄り添う一本として愛されています。