長生社

長野県駒ヶ根市の長生社は、明治16年（1883年）創業の酒蔵です。中央アルプスの麓に広がる駒ヶ根は、高い山々からの雪解け水が豊富で、清冽な軟水が酒造りに理想的な環境を整えています。この地では中央アルプスの花崗岩層を通った清純な水が伏流水として湧き出し、やわらかな口当たりの酒を生み出すのに最適です。寒暖差の大きな内陸高地の気候を活かし、ゆっくりと丁寧に発酵させることで、深みある旨みが引き出されます。代表銘柄「信濃鶴」は、信州の大空を悠々と舞う鶴のような、優雅で力強い風格を持つ名で、純米酒を中心とした真摯な酒造りが全国の日本酒ファンから高く評価されています。