尾澤酒造店

長野県長野市に蔵を構える尾澤酒造店は、江戸時代の文政3年（1820年）創業の老舗蔵元です。善光寺の門前町として栄えた長野市で、二百年以上にわたり地域の文化とともに歩んできた歴史ある蔵です。北信濃の清冽な水と寒冷な気候を活かしながら、伝統の手仕事を大切にした酒造りを続けてきました。近年は若い蔵人が加わり、伝統を守りながらも新たな感性を取り入れた酒造りにも挑戦しています。代表銘柄の十九は、精米歩合19%という極めて高い精米を施した純米大吟醸で、これほどまでに磨き上げられた米から生まれる、繊細な香りと透明感のある味わいは、まさに信州の水と技が結晶した逸品です。