西飯田酒造店

長野県長野市に蔵を構える西飯田酒造店は、江戸末期の慶応元年（1865年）創業です。善光寺の門前町・長野市の農業地帯に蔵を置き、百六十年以上にわたり地域の米農家と連携しながら信州の酒造りを守り続けてきました。北アルプスや飯綱山から流れ込む清冽な雪解け水と、善光寺平の寒暖差のある気候が生み出す良質な信州産米が酒造りの要となっています。代表銘柄の信濃光は、信州の透き通るような青空と澄んだ光をイメージした名で、軽やかな飲み口の中にも米の旨みがしっかりと光るバランスのとれた一本です。信州の大自然が育んだ清らかさを、そのまま酒の味わいに込めた蔵元として愛されています。