渡辺酒造店

新潟県糸魚川市に蔵を持つ渡辺酒造店は、明治元年（1868年）創業の蔵元です。明治の夜明けとともに歩み始めたこの蔵は、姫川の清流が注ぐ根知谷という山深い場所に位置しています。根知谷は古くから良質な酒米の産地として知られ、山に囲まれた盆地特有の昼夜の寒暖差が米の旨みをしっかりと引き出します。仕込み水には姫川水系の清冽な伏流水を使用し、地元産酒米との相性を大切にした酒造りを続けています。代表銘柄の根知男山はこの谷の名と男山の力強さを組み合わせた銘柄で、山の大地を思わせるどっしりとした旨みと、すっきりとした後味のバランスが印象的です。地域の自然と深く結びついた個性ある蔵です。