猪又酒造

新潟県糸魚川市に蔵を構える猪又酒造は、明治23年（1890年）創業の蔵元です。糸魚川の山深い里に位置するこの蔵は、神秘的な自然に囲まれた静かな環境の中で酒を醸し続けてきました。仕込み水には北アルプスの雪解け水が長い時間をかけて濾過された清冽な地下水を使用しており、そのやわらかさが酒の柔らかな口当たりを生み出しています。代表銘柄の月不見の池は、糸魚川に実在する神秘の池に由来する銘柄で、杉の木々が水面を覆い月の姿が映らないという幽玄な伝説を思わせる、深みのある香りと複雑な旨みが特徴です。奴奈姫はヒスイ文化を持つこの地の女神に捧げた銘柄で、華やかで艶やかな味わいが魅力的な一本です。