丸永酒造場

長野県塩尻市に蔵を構える丸永酒造場は、明治4年（1871年）創業の蔵元です。中山道の宿場町として栄え、ワイン産地としても名高い塩尻市で、百五十年以上にわたり地域の歴史に寄り添いながら酒を醸し続けてきました。北アルプスと中央アルプスに挟まれた塩尻の地は、両アルプスからの雪解け水が育む清冽な伏流水と、内陸盆地特有の厳しい寒暖差に恵まれた酒造りの好適地です。代表銘柄の高波は、高く打ち寄せる波のような力強さと、後に残る余韻の豊かさを表した名で、骨格のある旨みと心地よい切れ味が特徴の一本です。宿場町の旅人たちをもてなしてきた歴史の重みを感じさせる、信州を代表する地酒として愛されています。