和饗酒造

長野県塩尻市の和饗酒造は、明治16年（1883年）に創業した酒蔵です。塩尻は木曽山脈と北アルプスに囲まれた高原地帯で、冷涼な気候と豊富な雪解け水が酒造りに恵まれた土地として知られています。山々から湧き出る清らかな軟水を仕込み水に用い、地元産の米を丁寧に磨き上げることで、やわらかくふくらみのある酒質を実現してきました。代表銘柄「和饗」は、人と人をつなぐ宴の場に相応しい名を持ち、和やかなひとときを演出する穏やかな風味が特長です。140年以上の歴史が育んだ酒造りの技と心意気が、一杯の中に息づいています。