朝日川酒造

山形県西村山郡河北町に蔵を構える朝日川酒造は、嘉永元年（1848年）創業の老舗蔵元です。最上川中流域に位置するこの地域は、蔵王や月山などの山々から流れ込む清冽な水に恵まれており、米どころとしても名高い山形盆地の恩恵を存分に受けています。長い歴史の中で育まれた伝統的な醸造技術を守りながら、現代の嗜好にも応える酒造りを続けてきました。代表銘柄の朝日川は、その名の通り朝日のように清々しい飲み口が魅力で、地元の料理と自然に寄り添う食中酒として長く地域に愛されている一本です。