東京港醸造

東京都港区に蔵を構える東京港醸造は、江戸時代の文化9年（1812年）に創業された歴史ある蔵元です。かつては江戸の地酒として多くの人々に親しまれてきましたが、都市化とともに一度は幕を閉じ、近年その歴史と精神を受け継ぐ形で都市型醸造所として復活を果たしました。港区という都心の立地ながら、東京の良質な水を活かし、現代の感覚と伝統の技を融合させた酒造りに挑んでいます。大都市の文化と歴史の交差点という独自の立場から生まれる酒は、都会的な洗練さと日本酒本来の奥深さを兼ね備えています。代表銘柄の江戸開城は、江戸から東京へと移り変わった歴史的瞬間に思いを馳せる銘柄で、開城の名が示すように新時代への扉を開く革新的な味わいが魅力です。