小澤酒造

東京都青梅市に蔵を構える小澤酒造は、元禄15年（1702年）創業の老舗蔵元です。青梅市は多摩川の上流域に位置し、奥多摩の豊かな自然に囲まれた東京の中でも緑豊かな地域です。蔵のすぐ脇を流れる多摩川の清流から取水した澄んだ水は、この蔵の酒造りの要となっており、その水のやわらかさが酒の軽やかな飲み口を生み出します。江戸の名残を色濃く残す宿場町の風情も残るこの地で、300年以上受け継がれてきた醸造の技が今も生きています。代表銘柄の澤乃井は多摩川の清澄な流れを連想させる銘柄で、すっきりとした飲み口と自然のやさしさが感じられる仕上がりが特徴です。東京の地酒として、都市と自然の橋渡しをする一本として多くの人に親しまれています。