上原酒造

滋賀県高島市に蔵を構える上原酒造は、江戸時代末期の文久2年（1862年）に創業した老舗の酒蔵です。琵琶湖西岸の高島は、比良山系の清冽な伏流水と豊かな農産物に恵まれた土地で、古くから醸造文化が栄えてきました。山からの恵みを最大限に活かした伝統的な醸造手法を守り続け、複雑で深みある味わいを丁寧に作り上げています。代表銘柄の不老泉は、いつまでも若々しく、命の源であるかのような力強い名をもち、その名のとおり飲む人に活力をもたらすような豊かな旨みと余韻の深さが特徴です。滋賀の自然が宿る、力強い個性の一本として広く知られています。