古澤酒造

山形県寒河江市に蔵を構える古澤酒造は、天保7年（1836年）創業の歴史ある蔵元です。最上川中流域に位置する寒河江は、月山の雪解け水が流れ込む清冽な農業地帯で、さくらんぼの産地としても全国に名が知られています。この豊かな自然環境の中で、良質な酒米と山形の軟水を使った酒造りが江戸時代末期から受け継がれてきました。代表銘柄の澤正宗は、最上川の澤（さわ）を流れる清らかな水と、正宗というかつての日本酒の代名詞的な名称を組み合わせた品格ある銘酒で、落ち着いた旨みとすっきりとした飲み口が長年の愛飲家に支持されています。