八海醸造

南魚沼市に蔵を構える八海醸造は、大正11年（1922年）創業の酒蔵です。越後三山のひとつ八海山の麓に位置し、霊峰から湧き出す純粋無垢な雪解け伏流水を仕込み水に使うという、これ以上ない酒造りの環境に恵まれています。日本一の米どころ・南魚沼が誇る良質な米と、八海山の清冽な水が出会うことで、澄みわたるような清潔感と豊かな旨みを兼ね備えた酒が生まれます。代表銘柄「八海山」は、その名の通り霊峰の清らかさを体現した一本で、全国的なブランドとして圧倒的な知名度を誇ります。雑味なく清廉な飲み口は、日本酒の理想形として世界でも高く評価されています。