池月酒造

島根県邑智郡邑南町の池月酒造は、明治36年（1903年）の創業です。邑南町は島根県中部の山深い地域で、清流江の川の流域に広がる自然豊かな里山です。中国山地の森林が蓄えた清冽な伏流水と、冷涼な盆地の気候が生み出す低温環境が、酒のきれいな旨みを育てる条件を整えています。米どころとしての土地の豊かさと、山あいの静かな時間の流れが、丁寧な手仕事の酒造りを後押ししてきました。代表銘柄の誉池月は、池に映る月の清澄なイメージを持ち、透明感のある澄んだ酒質と穏やかな旨みが特徴です。山里の夜空に輝く月のような静謐さと美しさを持つ、邑南の誇り高き一本です。