宇野酒造場

福井県大野市にある宇野酒造場は、元和6年（1620年）創業という、四百年を超える圧倒的な歴史を持つ蔵元です。大野市は「北陸の小京都」とも呼ばれる美しい城下町で、越前大野城の麓に広がる盆地の地形が、清冽な湧水を豊かに生み出しています。「御清水（おしょうず）」と呼ばれる名水が随所に湧き出るこの地で、その恵みを最大限に生かした酒造りが四百年にわたり続けられてきました。代表銘柄の一乃谷は、大野の地に深く根差した古戦場の名にちなみ、力強さの中に繊細さを秘めた旨口の味わいが特徴です。大野の名水と長い歴史が育んだ、重厚な個性を持つ一本です。