日吉酒造店

石川県輪島市に蔵を構える日吉酒造店は、大正元年（1912年）創業の奥能登の個性豊かな地酒蔵です。輪島の海風と山の清水が交わるこの地で、大正・昭和・平成・令和と時代を超えて能登の食文化を酒で支えてきた蔵元として地元に深く根付いています。日本海の魚介や能登の山の幸と相性のよい、旨みがしっかりとしたしっかりとした酒質を守りながら、独自の個性を発揮した酒造りを行っています。代表銘柄のおれの酒は、思わず笑顔になるような親しみやすい名前で、飾らない豪快さと能登人気質の実直さが詰まった一本として知られており、地元の人々が誇りをもって飲む、能登らしさあふれる銘酒です。