室町酒造

岡山県赤磐市の室町酒造は、元禄元年（1688年）創業という330年以上の歴史を誇る老舗蔵元です。雄町米の産地として名高い赤磐の丘陵地帯に蔵を構え、古くから赤磐の農業文化と密接に結びついてきました。岡山の温暖な気候と吉井川水系の豊かな伏流水が、芳醇で丸みのある酒質の基盤を作っています。江戸時代から続く伝統製法を大切にしながら、時代に合わせた酒造りの革新にも前向きに取り組んできた老舗らしい柔軟さが蔵の強みです。代表銘柄の櫻室町は、桜の花の優雅さと老舗の格を重ねた名で、やわらかな甘みと品のある旨みが調和した飲み飽きしない味わいです。赤磐の誇りと300年の歴史が宿る一本です。