毛利酒造

福井県福井市の毛利酒造は、昭和13年（1938年）に創業した比較的若い蔵元ですが、越前の地酒文化を誠実に受け継ぐ姿勢で知られています。昭和という激動の時代に産声を上げ、戦後の復興とともに地元福井の人々の食卓を支えてきた歴史があります。越前特有の寒冷な冬の気候と、清らかな水を活かした丁寧な酒造りにこだわり続けています。代表銘柄の紗利は、繊細で透き通るような清楚なイメージを名に込めた一本で、軽やかな飲み口とほのかな香りが特徴です。過剰な主張をせず、料理の味わいを引き立てる静かな個性が、毛利酒造ならではの魅力となっています。