和蔵酒造

千葉県富津市に位置する和蔵酒造は、明治7年（1874年）創業の東京湾沿岸の地酒蔵です。富津岬に近い温暖な海沿いの立地で、豊かな地下水資源と房総の温暖な気候を活かした酒造りを長年続けてきました。海産物の豊富なこの地域では、新鮮な魚介と寄り添うすっきりとした辛口の酒が好まれる傾向があり、蔵元もその食文化に応えた酒質を追求しています。代表銘柄の聖泉は、名前が示す通り清らかで神聖な泉のような澄んだ旨味が特徴で、地元の酒席や家庭の食卓で長く大切にされてきた一本です。