最進酒造

愛媛県西予市に蔵を構える最進酒造は、江戸時代の文政3年（1820年）創業という200年を超える歴史を持つ老舗蔵元です。四国山地の豊かな自然に囲まれた西予は、山地から湧き出る清らかな水と内陸の冷涼な冬の気候が酒造りを支えてきた土地です。江戸時代から受け継がれてきた技と精神は、今日の酒造りにも脈々と生き続けています。代表銘柄の玉川は、山間を縫うように流れる清流のような爽やかさと、深みある旨みを兼ね備えています。西予の山里の水と米の力を最大限に引き出した、穏やかで飲み飽きしない日本酒として地元に愛されています。