米田酒造

島根県松江市の米田酒造は、明治29年（1896年）創業です。松江は宍道湖と中海を抱く「水の都」として知られ、豊かな水資源が酒造りの根幹を支えています。宍道湖ではしじみが名産として名高く、海と湖と山が交わるこの地の恵みは、日本酒の仕込み水にも反映されています。蔵元は代々、地元産の酒造好適米を丁寧に磨き上げ、松江の食文化に寄り添う酒質を追求してきました。代表銘柄の豊の秋は、豊かな実りの季節をイメージさせる名で、円やかでふくよかな味わいが特徴です。しじみ汁や山陰の海の幸と相性よく、地元の人々に長く親しまれる家庭的な一本です。