吉田酒造

福井県吉田郡永平寺町の吉田酒造は、文化3年（1806年）に創業した老舗蔵です。曹洞宗の大本山・永平寺が近く、禅の精神が息づくこの土地では、酒造りにおいても無駄を排し、素材の力を引き出す丁寧な仕事が大切にされてきました。九頭竜川から得られる清らかな軟水と、越前の寒冷な気候が、端正で飲みやすい酒質を生み出しています。代表銘柄の永平寺白龍は、禅の聖地の澄んだ空気を思わせる清潔感ある名を持つ一本で、穏やかな香りとやさしい甘みが調和した、誰もが飲みやすい味わいです。永平寺の清廉な精神とともに歩んできた蔵ならではの品格が、この一杯に宿っています。