高知県の酒蔵一覧

高知県は太平洋に面し、高知城のある山々からの清冽な水に恵まれています。淡麗辛口でキレが良く、爽快な後味が特徴です。柑橘類（ゆずや柚子酢）の産地でもあり、それらと調和する香りと酸味のある酒も造られています。県産酒米「吟の夢」などを使い、カツオのたたきや青のり天ぷら、地元野菜料理にも合わせやすい味わいです。

高知県の地酒は清冽な水と発酵技術を生かし、淡麗辛口でキレの良い味わいが特徴です。米の旨みは控えめで、爽快な後口に仕上がります。