三谷酒造店

石川県七尾市に蔵を構える三谷酒造店は、江戸時代末期の創業という長い歴史を持つ能登の地酒蔵です。七尾湾と能登の山々に囲まれたこの地で、豊かな自然の恵みを活かした酒造りを代々受け継いできました。能登の漁師文化と農耕文化が融合した食の豊かさに対応すべく、旨みとのど越しのバランスを大切にした酒質を追求しています。日本海の寒気が蔵に吹き込む厳しい冬の仕込みが、酒に凛とした透明感をもたらしています。代表銘柄の神力は、その名の通り神がかった力強さと深みを持ちながらも、能登の風土を感じさせる落ち着いた旨みが特徴で、地元の食を引き立てる存在感ある一本です。