岡崎酒造場

山口県萩市に蔵を構える岡崎酒造場は、大正13年（1924年）の創業です。長州藩の城下町として知られる萩の地で、阿武川の清らかな水と日本海側の冷涼な冬の気候を活かした酒造りを続けてきました。険しい山間を縫うように流れる清流の名を冠した代表銘柄の長門峡は、その自然の雄大さを思わせる骨格のある飲み口と、山口の米の旨みが奥深く広がる味わいが特徴です。多くの観光客が訪れる長門峡の景勝と同様に、この酒もまた萩を訪れた人々の記憶に鮮やかに刻まれる存在として、地域の誇りとなっています。