八千代酒造

山口県萩市に蔵を構える八千代酒造は、明治20年（1887年）の創業です。長州藩の城下町として知られる萩の地で、阿武川の豊かな水資源と日本海側特有の冷涼な冬の気候を活かし、百年以上にわたり伝統の酒造りを守り続けてきました。地元産の米と清冽な水が生み出す酒は、萩の自然の豊かさをそのまま体現するような純粋な味わいが特徴です。代表銘柄の八千代は、縁起のよい「八千代」の名のとおり、長く変わらず人々に親しまれてきた地酒で、祝いの席にも日常の食卓にもなじむ温かみある味わいが魅力です。