八戸酒類　八鶴工場

青森県・八戸市にある八戸酒類の八鶴工場は、江戸時代中期の天明6年（1786年）創業という、青森県内でも最古の歴史を誇る酒蔵のひとつです。南部地方の中心都市として栄えた八戸は、太平洋に面した港町であり、豊富な海産物と農産物の集まる食の豊かな地です。南部杜氏の技を受け継ぎ、八戸の清冽な水と南部地方の良質な酒造好適米を活かして、230年以上の伝統を守り続けています。代表銘柄「八鶴」は、八羽の鶴が舞う縁起のよい名を持ち、地域の冠婚葬祭や日常の席で長く親しまれてきた、南部の心を体現する一本です。