寒菊銘醸

千葉県山武市の寒菊銘醸は、明治16年（1883年）創業の酒蔵です。九十九里浜の近くに位置する山武の地で、140年以上にわたり地域に根ざした酒造りを続けてきました。九十九里平野の肥沃な農地と温暖な海洋性気候が、良質な酒造好適米の栽培を可能にし、砂丘を通った清冽な地下水が仕込みに活かされています。近年は海の食文化に合う個性的な日本酒を積極的に開発し、全国の日本酒ファンから注目を集めています。代表銘柄「寒菊」は、厳冬に凛と咲く菊の美しさと清廉さを表した名で、すっきりとした辛口の中にも果実のような香りを持ち、九十九里の海の幸と相性抜群の洗練された味わいが多くの人を魅了しています。