丸石醸造

愛知県岡崎市で酒造りを営む丸石醸造は、元禄3年（1690年）創業という330年以上の歴史を誇る老舗蔵元です。徳川家康生誕の地・岡崎の豊かな自然の中、矢作川の清らかな伏流水と西三河で育まれた酒米を使い、江戸時代から連綿と続く伝統の技術で醸し続けてきました。時代を超えて積み重ねてきた経験と感性が、一本一本のお酒に宿っています。代表銘柄の二兎は、「二兎を追う者は一兎をも得ず」の言葉に敢えて挑戦し、旨みと香りの両立を目指す革新的な姿勢を体現した酒です。伝統と挑戦が共存する、個性豊かな一本です。