山﨑

愛知県西尾市に蔵を構える山﨑は、明治36年（1903年）創業の酒蔵です。西尾市は抹茶の産地として全国に知られ、農業・醸造業ともに盛んな地域です。矢作川と矢作古川に挟まれた沖積平野の伏流水は軟水で、米の旨みを丸ごと引き出すなめらかな酒造りに向いています。創業以来一世紀以上にわたり、三河の豊かな自然と職人の技を融合させた酒造りを守り続けてきました。代表銘柄の尊皇は、高貴で格調ある名のとおり、深みある旨みと品格を備えた酒として知られ、地元西尾の祭りや晴れの席で長く愛飲されています。