岩手県の酒蔵一覧

岩手県は「南部杜氏」の伝統が息づく酒どころで、コクと旨みのある濃醇甘口が多いのが特徴です。奥羽山脈からの清冽な伏流水を用い、低温長期発酵で米のふくよかな旨味を引き出しています。県産米「ぎんおとめ」「亀の尾」などを使用し、豊かな米の風味が楽しめます。郷土料理のひっつみ汁や南部せんべい汁、じゃじゃ麺ともよく合い、燗酒にすると味わいが増します。

岩手県の地酒は寒冷な気候と清冽な伏流水で醸され、濃醇旨口になりやすいのが特徴です。県産米を用い、米のコクと甘みが広がります。