川尻酒造場

岐阜県高山市に位置する川尻酒造場は、江戸時代の天保10年（1839年）創業の歴史ある蔵元です。飛騨高山の古い街並みに隣接するこの蔵は、北アルプスの清冽な伏流水を仕込み水とし、盆地特有の厳冬を生かした昔ながらの寒造りで酒を醸してきました。地元産の飛騨米を大切に扱い、派手さより誠実さを旨とした地道な酒造りが蔵の信条です。代表銘柄の斐太正宗は、古代の飛騨地方の呼び名「斐太」を冠した銘柄で、飛騨の大地への誇りと愛着をたたえながら、深いコクと引き締まった後味が印象に残る、伝統の一本です。